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Wer wir sind

Auf dem Familienbetrieb der Stolzes arbeiten und leben drei Generationen: Hendrik und Inken Stolze mit den beiden Kindern Sonja und Florian sowie den Großeltern Renate und Michael Stolze.
Vor mittlerweile über zwanzig Jahren – also lange vor dem Bioboom – hat Michael Stolze die Entscheidung getroffen, dem Bioland-Verband beizutreten und auf dem Hof rein biologischen Landbau zu betreiben.

Was wir tun

Der Familienbetrieb von Bauer Hendrik Stolze ist seit über 30 Jahren bereits ein Bioland Betrieb mit ökologischem Landbau. Seit 2010 ist er ein zertifizierter Schlachtbetrieb für Rind & Schwein, seit 2015 gibt es auch eine eigene Schlachterei für Geflügel. Vier angestellte Schlachter verarbeiten wöchentlich Schweine, Rinder und Masthähnchen zu rund 50 verschiedenen Fleisch- und Wurstwaren. Je nach Saison gehören auch Gänse und Enten zum Sortiment.
Die Tiere werden artgerecht gehalten, mit kurzen Wegen zur Schlachtung. Dies ist nicht nur ein Tierschutzfaktor, sondern auch ein Qualitätsmerkmal beim Fleisch. Selbst das Futter für die Tiere wird zu 80 Prozent auf dem Hof selbst produziert. Nach der Schlachtung wird eine Warmfleischverarbeitung durchgeführt, die den Einsatz von Phosphaten, Nitriten und Geschmacksverstärkern unnötig macht. Aber auch Kartoffeln und 3 ha Gemüse werden angebaut und zum Verkauf angeboten. Darüber hinaus gibt es die Produkte auf verschiedenen Wochenmärkten zu kaufen, beispielsweise mittwochs und Samstag in Hildesheim auf dem Neustädter Markt, donnerstags in Großburgwedel, freitags in Salzgitter und samstags in Lehrte, zusätzlich auf 3 Wochenmärkten in Hannover (Donnerstag - Samstag). Am Freitag hat der Hofladen von 11 – 18 Uhr in Uetze – Schwüblingsen geöffnet.
Bauer Stolze ist ein Bioland-Betrieb in Niedersachsen, der die Fütterung, Haltung, Schlachtung und Verarbeitung der Tiere nachvollziehbar im eigenen Betrieb durchführt. Dem Unternehmen wurde dafür im Jahre 2016 der Niedersächsische Nachhaltigkeitspreis verliehen. Er umfasst das Gesamt-Betriebssystem mit kurzen Wegen, artgerechter Tierhaltung und einer hohen Energieeffizienz.

Unsere Region

Unser Bioland-Hof liegt in dem über 950 Jahre alten Ort Schwüblingsen, der zur Gemeinde Uetze gehört. Mitten zwischen den Städten Hannover, Braunschweig und Celle bewirtschaften wir unseren Hof seit mehreren Generationen.

Unsere Erzeugnisse

Kartoffel

 

Saisonkalender

  Jan. Feb. März Apr. Mai Juni Juli Aug. Sep. Okt. Nov. Dez.
                         
Kartoffel
                         
         
   
                         

Kontakt

Bauer Stolze
An der Kapelle 5
31311 Uetze-Schwüblingsen

 

Website

bauerstolze.de