Bereits seit 1995 werden in Otterndorf an der Niederelbe biologische Sauerkonserven aller Art produziert. Die Rohstoffe werden, wo möglich, in unmittelbarer Nachbarschaft gekauft, z. B. über Bioland Schleswig-Holstein. 2006 kam mit 92 ha der eigene Bioland Anbau in der Nähe der Produktion dazu.
Der Betrieb produziert unter der Marke Marschland Produkte aus ökologischem Anbau für den Naturkostfachhandel. Unsere heimischen Bio-Artikel sind zum Beispiel Gewürzgurken, Sauerkraut, Rote Bete, Rotkohl, Sellerie und Kürbis.
Besondere Wertschätzung genießt das milchsauer vergorene Frischkraut, dass zwischen Oktober und Ostern jeweils frisch eingeschnitten und in Dosen, Gläser und Folienbeutel abgepackt wird.
Otterndorf liegt an der Niederelbe, nicht weit von Cuxhaven. Der fruchtbare Marschboden ist ideal für Kohl- und Gemüseanbau.
